Ruanda - Emmanuel Rutsatira

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Fresa · Hibisco · Té verde · Pomelo

Malakabra tuesta su café todas las semanas por lo que siempre lo recibes fresco.

Malakabra te presenta un café de especialidad con un perfil afrutado que captura la esencia de los altos campos de Ruanda, cultivado entre 1.550 y 1.900 metros sobre el nivel del mar por el productor Emmanuel Rutsatira en la región de Kizi Rift. Este café de la variedad Bourbon Rojo ofrece un sabor complejo y aromático, con un descriptor clave de pasas, complementado por notas vibrantes de fresa, hibisco, panela, pomelo, té verde y un sutil toque de violeta.

Con una cupping score de 85 según la SCA, este café destaca por su proceso de lavado tradicional y fermentación aeróbica, que mantienen la claridad y la pureza de sus sabores. Secado al aire libre, este café es recolectado manual y selectivamente para garantizar la mejor calidad en cada grano.

Tueste

Medio

Proceso

Lavado

Variedad

Red bourbon

Región

Kizi Rift

Productor

Emmanuel Rutsatira

Altitud

1550 - 1900 msnm

Origen

Emmanuele Rutsatira es el propietario de Baho Coffee, una empresa familiar. Tras 15 años trabajando para un grupo exportador de café de Ruanda, en 2016 comenzó su proyecto, con el objetivo de encontrar estaciones de lavado en varias zonas de Ruanda para ofrecer los diferentes perfiles que se producen en el origen.

Actualmente Baho Coffee cuenta con 12 estaciones de lavado repartidas por el país, en las que procesan las cerezas asegurando la máxima calidad. El nombre ‘Baho’ proviene de una expresión que significa "tener vida, ser fuerte y superar adversidades". Emmanuele se siente reflejado con esta expresión ya que tras mucho esfuerzo logró sacar a su familia adelante y hoy en día es un hombre de negocios que trabaja junto a los caficultores para empoderarlos y mejorar día tras día.

Formato 250g

Molienda Grano Molido genérico

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Sobre Malakabra

Malakabra fue fundada por un grupo de amigos de la infancia que comparten un profundo amor por el buen café. Si bien lanzamos oficialmente en abril de 2024, nuestro viaje comenzó mucho antes, impulsado por nuestra pasión y compromiso con el perfeccionamiento de nuestro oficio. Tostamos café porque creemos que la calidad y el sabor tienen el poder de unir a las personas, y estamos dedicados a brindar la mejor experiencia de café posible a nuestros clientes.

A medida que envejecemos y encontramos menos tiempo para pasar tiempo como lo hacíamos cuando éramos niños, siempre priorizamos reunirnos con una buena taza de café. Queremos ofrecer esa misma experiencia excepcional a otras personas que buscan mantenerse conectadas con amigos con una gran taza de café, incluso cuando la vida se vuelve más ajetreada. Malakabra es un compromiso con la calidad y despertar los sentidos de nuestros consumidores.

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