Kenia - Ndaroini

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Chocolate con leche · Manzana verde · Té negro

Atmans tuesta su café todas las semanas por lo que siempre lo recibes fresco.

Este café de especialidad de Atmans es una invitación a disfrutar de una mezcla intrigante de sabores. En cada taza se pueden descubrir notas de chocolate con leche, que aportan un dulzor cremoso, equilibradas con la acidez refrescante de la manzana verde y un toque sofisticado de té negro.

Producido a partir de las variedades Batian, Ruiru 11, SL28 y SL34, y procesado mediante el método lavado, este café es ideal para métodos de filtro, donde su perfil complejo y equilibrado puede ser apreciado en su totalidad. La claridad de sus sabores y la armonía en su composición lo convierten en una elección perfecta para quienes disfrutan de una taza refinada y llena de carácter.

Tueste

Ligero

Proceso

Lavado

Variedad

Batian, Ruiru 11, Sl28, Sl34

Región

Nyeri

Productor

Productores locales

Altitud

1800 - 1900 msnm

Origen

Ndaro-ini PLC es una empresa de propiedad privada que trabaja con alrededor de 2000 productores en el condado de Nyeri, cerca de la frontera con el condado de Embu. Ndaro-ini fue fundada en 1986 por agricultores cansados de caminar largas distancias para entregar sus cerezas a la despulpadora más cercana. Por eso lo llamaron Ndaro-ini, que significa "lugar de descanso" en Swahili.

El condado de Nyeri tiene temperaturas frescas y tierras altas fértiles, situadas entre la base oriental de la cordillera Aberdare (Nyandarua), que forma parte del extremo oriental del Gran Valle del Rift, y las laderas occidentales del monte Kenya. La ciudad de Nyeri (sede del condado) actúa como destino para quienes visitan el Parque Nacional Aberdare y el Monte Kenia.

La combinación de suelo fértil, lluvias estacionales y gran altitud proporciona el clima ideal para cafés caracterizados por una alta acidez, mucho cuerpo y sabores a frutas maduras. Debido a las temperaturas frescas en la altitud, particularmente durante la noche, los cafés de Nyeri tienden a desarrollarse y madurar lentamente produciendo granos muy densos y duros, de alta acidez y complejidad.

Formato 250g

Molienda Grano Molido para V60 Molido para AeroPress Molido para Prensa Francesa Molido para Moka/Italiana

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Sobre Atmans

"Atmans" proviene del sánscrito y significa alma, el yo interior, la esencia... Creemos que cada café tiene su propio atman y es necesario que se dé a conocer.

Atmans se fundó en Barcelona en 2016 como una de las primeras cafeterías Multi-Tostador de España, con el objetivo de promover la diversidad de cafés existentes en todo el mundo.

Nuestra misión es llevar la mejor experiencia de café a tu hogar y/o negocio a través de una cuidada y curada selección, ofrecemos cafés que creemos son los mejores ejemplos de cada región, variedad y proceso.

Tostamos el café de acuerdo con nuestros estándares de calidad para resaltar la singularidad y excelencia de sus cualidades desde el origen hasta la taza.

Todos los cafés se tuestan con cuidada atención y detalle, eligiendo y replicando el mejor perfil de tueste según el origen y la calidad de los cafés seleccionados.

En atmans contamos con la tostadora Aillio Bullet R1 (de la cual también somos distribuidores), una máquina desarrollada por Jonas y Jacob Lillie en Dinamarca y fabricada en pequeñas cantidades en Taiwán.

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