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THREE MARKS COFFEE

Kenia - Gumba Nyeri AA

Kenia - Gumba Nyeri AA

Precio habitual 18,90€
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Mermelada de ciruela · Albaricoque · Caña de azúcar

Three Marks Coffee tuesta su café todas las semanas por lo que siempre lo recibes fresco.

Three Marks Coffee presenta este café de la región de Nyeri, en el corazón de Kenia, cultivado a 1300 msnm por varios productores de la Gumba Factory. Este café de variedades Batian, Ruiru 11 y SL28, con un proceso completamente lavado es perfecto para filtro y espresso. En cada taza se encuentran notas intensas de mermelada de ciruela, albaricoque y un toque de caña de azúcar, resultando en un perfil jugoso y dulce que no pasa desapercibido.

Tueste

Medio

Proceso

Lavado

Variedad

Batian, Ruiru 11, Sl28

Región

Nyeri

Productor

Pequeños productores de Gumba Factory

Altitud

1300 msnm

Gumba Factory, gestionada por la Rugi Farmers Cooperative Society (FCS) de Nyeri (Kenia central), atiende a 850 agricultores y les ofrece insumos agrícolas, formación y apoyo a la comercialización. El fértil suelo volcánico de Nyeri, su elevada altitud y su clima templado contribuyen a producir café de alta calidad con una acidez brillante y sabores distintivos, lo que hace del café un cultivo comercial crucial para la región.
Los agricultores que abastecen a Gumba cultivan principalmente las variedades SL28, Ruiru 11 y Batian en pequeños huertos de menos de una hectárea. Las variedades SL, introducidas en la década de 1930, son conocidas por sus raíces profundas y su eficiencia hídrica. Batian, introducida en 2010, y Ruiru 11 son variedades más recientes valoradas por su resistencia a las enfermedades, alto rendimiento y madurez temprana, con frutos a los dos años.
El café keniano se clasifica por tamaño, siendo los granos AA los más grandes y codiciados, con más de 7,2 milímetros.

Formato
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Sobre Three Marks Coffee

Three Marks Coffee nació en 2018 en Barcelona, fundado Marc Aguyé, Marco Paccagnella y Marco De Rebotti. Los tres compartimos la pasión por el café de especialidad y un sueño: crear un espacio único donde todo el mundo, sin importar su trasfondo, pudiera disfrutar de un buen café y sentirse como en casa. El nombre de nuestra marca es un guiño a nosotros mismos: tres amigos con el mismo nombre, tres visiones, un mismo objetivo.

Nos enfocamos en las personas más allá de las habilidades técnicas. Creemos que las buenas vibras de un lugar nacen de la autenticidad, por eso contratamos a gente por su personalidad. Las técnicas de barista se pueden aprender, pero no podemos enseñar a ser una buena persona.

Al seleccionar nuestros granos, buscamos aquellos que nos emocionan al catar y mantenemos su personalidad única en cada tueste, desde los perfiles más clásicos hasta los más atrevidos, para conectar con todos los gustos.