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INEFFABLE COFFEE

Costa Rica - El Salitre Milenio F1

Costa Rica - El Salitre Milenio F1

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Cereza · Tamarindo · Mon cheri

Ineffable Coffee tuesta su café todas las semanas por lo que siempre lo recibes fresco.

Este café de Ineffable Coffee destaca por su perfil único, con notas de cereza y tamarindo que evocan la frescura de su origen en Costa Rica. Proveniente de la región de Brunca y de la variedad Milenio F1, su proceso reposado natural aporta una dulzura equilibrada, haciendo de cada sorbo una experiencia deliciosa.

Tueste

Medio

Proceso

Reposado Natural

Variedad

Milenio f1

Región

Brunca

Productor

Antonio Alvarado Fonseca

Altitud

1650 - 1950 msnm

Antonio Alvarado dirige el beneficio Corazón de Jesús junto a su padre John, donde procesan lotes de varias de sus fincas y las fincas de otros agricultores vecinos. El Salitre, es la finca más grande que posee la familia (15 hectáreas) con 11 empleados a tiempo completo y unos 60 trabajadores temporales durante la cosecha. Para el proceso ‘reposado natural’, las cerezas se recogen y fermentan en sacos sellados bajo el sol, durante dos días. Después de esta fermentación inicial, se secan en camas africanas durante dos o tres días donde se deshidratan hasta que adquieren una apariencia de pasas, asegurando que no pierdan demasiada humedad. Las cerezas se colocan nuevamente en sacos y se almacenan en un almacén oscuro durante cinco días. Finalmente se dejan secar en patios durante 15 a 20 días.

Formato
Molienda

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Sobre Ineffable

Ineffable Coffee Roasters nace en 2017 de la necesidad por un café ético, responsable y de calidad en nuestro entorno. Responsable con el medio ambiente y con la cadena cafetera desde el pequeño agricultor en origen hasta el consumidor final.

Buscamos redefinir la manera de entender el café mediante una experiencia inefable. Te traemos una curada selección de los cafés más complejos y dinámicos del mundo, frescos de temporada, y los tostamos semanalmente. Resaltando las cualidades únicas de cada origen, cada proceso y cada decisión del agricultor de la manera más transparente y deliciosa posible.

Si bien sería fácil definir el café de especialidad únicamente como un standard de calidad, para nosotros implica también un cuidado hacia los productores que lo hacen posible en origen; trazabilidad, transparencia y un pago justo son los principales factores que tenemos en cuenta al añadir cafés a nuestra oferta.

Trabajamos con cafés de especialidad frescos, de temporada, cultivados en origen con cariño por agricultores que cuidan la tierra y valoran la calidad por encima de todo.