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INEFFABLE COFFEE

Colombia - Edwin Noreña Red

Colombia - Edwin Noreña Red

Precio habitual 38,90€
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Lavanda · Almizcle · Flores

Ineffable Coffee tuesta su café todas las semanas por lo que siempre lo recibes fresco.

Este café de Edwin Noreña presenta un exquisite sabor floral con notas de lavanda y almizcle, cultivado en la región del Quindio, Colombia. Su proceso honey le otorga dulzura y complejidad, ideal para disfrutar en cualquier momento.

Tueste

Medio

Proceso

Honey carbonic mossto 72h co-fermentado

Variedad

Castillo

Región

Quindio

Productor

Edwin Noreña

Altitud

1750 - 1900 msnm

Edwin Noreña es un caficultor de cuarta generación, consultor en procesos de café, Q-grader y juez de la competición Taza de la Excelencia de Colombia. Este café es una muestra de su pasión por empujar las fronteras sensoriales. Se seleccionan cerezas con un nivel Brix mínimo de 23 que pasan por una fermentación carbónica inicial de 24 horas. Las cerezas se despulpan y las semillas vuelven a macerar con el líquido de la maceración anterior y otros compuestos como zumos o fruta deshidratada.

Formato
Molienda

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Sobre Ineffable

Ineffable Coffee Roasters nace en 2017 de la necesidad por un café ético, responsable y de calidad en nuestro entorno. Responsable con el medio ambiente y con la cadena cafetera desde el pequeño agricultor en origen hasta el consumidor final.

Buscamos redefinir la manera de entender el café mediante una experiencia inefable. Te traemos una curada selección de los cafés más complejos y dinámicos del mundo, frescos de temporada, y los tostamos semanalmente. Resaltando las cualidades únicas de cada origen, cada proceso y cada decisión del agricultor de la manera más transparente y deliciosa posible.

Si bien sería fácil definir el café de especialidad únicamente como un standard de calidad, para nosotros implica también un cuidado hacia los productores que lo hacen posible en origen; trazabilidad, transparencia y un pago justo son los principales factores que tenemos en cuenta al añadir cafés a nuestra oferta.

Trabajamos con cafés de especialidad frescos, de temporada, cultivados en origen con cariño por agricultores que cuidan la tierra y valoran la calidad por encima de todo.