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HOLA COFFEE

Ruanda - Kilimbi (Natural)

Ruanda - Kilimbi (Natural)

Precio habitual 17,90€
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Manzana roja · Chocolate con leche · Avellanas

Hola Coffee tuesta su café todas las semanas por lo que siempre lo recibes fresco.

Este café de Hola Coffee, cultivado en Ruanda, combina notas de manzana roja y chocolate con leche, aportando una dulzura intensa y una acidez brillante. Su cuerpo es sedoso con un toque de avellanas, ofreciendo un final equilibrado que encanta al paladar.

Tueste

Medio

Proceso

Natural

Variedad

Bourbon rojo

Región

Nyamasheke District

Productor

Muraho Trading Co.

Altitud

1600 - 1650 msnm

Kilimbi es una de las dos primeras estaciones de lavado que recibió aprobación de NAEB para producir café procesado natural y honey en Ruanda. La altitud de Kilimbi es ideal para la producción de cafés excepcionales lavados, honey y naturales. Las camas de secado se extienden a lo largo de una gran llanura abierta, donde el flujo de aire y la luz solar tienen máxima exposición al café mientras se seca. Construida en 2016, esta estación de lavado es el lugar de origen de Muraho Trading Company, siendo su primera estación de lavado. Una peculiaridad de Kilimbi es que solo es accesible en bote, y los agricultores cruzan el lago Kivu para entregar las cosechas de sus fincas. Su producción anual estimada es de aproximadamente 33,300 kg de café verde molido, procesado cada cosecha en volúmenes de cafés naturales, lavados y honey. Muraho Trading Co. ayuda a las cooperativas afiliadas a mejorar la calidad de su producción, obtener un precio más alto por su café y acceder a nuevos mercados. Este será un trabajo continuo durante los próximos años, a medida que se adquiera un mayor entendimiento de los desafíos particulares que enfrentan los productores de café en Ruanda. A través de este proceso, se desarrolla un modelo que crea incentivos para lograr el compromiso de los productores, maximizando al mismo tiempo el impacto.

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Sobre Hola Coffee

Hola Coffee lo fundamos dos amigos, Pablo y Nolo, en 2016. Entre ambos acumulamos años de experiencia trabajando en diferentes áreas de la industria cafetera, y juntos tomamos la decisión de desarrollar nuestro propio proyecto.

En Hola Coffee plasmamos nuestra visión sobre el café de especialidad y la pasión por la comunidad que lo rodea. El proyecto ha ido evolucionando con el paso de los años y se ha posicionado como un fuerte referente en el café de especialidad dentro y fuera de Madrid, pasando de ser el el sueño de dos apasionados del producto a un equipo de profesionales que buscamos ofrecer la mejor calidad y servicio posibles.

En nuestros dos locales madrileños mostramos nuestra manera de entender el servicio de café, pero también el café que tostamos en nuestro Roastery del barrio de Lucero se sirve a las mejores cafeterías especializadas y se envía online a aficionados de todo el mundo.

Hola Coffee se ha convertido también en un elemento divulgador de conocimiento desde la academia que fundamos o el podcast que grabamos, algo imprescindible para acompañar el proyecto. Toda esta pasión se rige siempre por unos marcados valores: disfrute, sencillez, cercanía y confianza. El café de especialidad no debe ser elitista. Creemos en la divulgación y el compartir conocimiento para fomentar la accesibilidad a este mundo tan especial.