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GANBARU

Colombia - Patio Bonito

Colombia - Patio Bonito

Precio habitual 18,90€
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Maracuya · Fresa · Granada · Papaya

Ganbaru tuesta su café todas las semanas por lo que siempre lo recibes fresco.

Ganbaru ofrece este excepcional Pink Bourbon de Colombia, cultivado a 1560 metros en la región de Cauca por Paola Trujillo en Patio Bonito. Con un proceso natural que incluye una fermentación de 72 horas con mosto y levaduras, este café destaca por su perfil sensorial vibrante y frutal, con notas de maracuyá, fresa, granada y papaya. Una opción ideal para quienes buscan una taza exótica y refrescante, llena de complejidad.

Tueste

Medio

Proceso

Natural

Variedad

Pink bourbon

Región

Caldono

Productor

Paola Trujillo

Altitud

1560 msnm

Paola nació en Pescador, hermoso y pequeño paraíso cafetalero ubicado al norte del departamento del Cauca, rodeada de olor a café recién tostado y tranquilos paisajes naturales. Estudió Ingeniería Química y después del fallecimiento de su abuela decidió volver a la finca y administrarla durante la cosecha de ese año. Jamás se imagino que eso le cambiaria la vida.

Poco a poco aprendió las actividades diarias en la finca y conoció más vecinos que la invitaban a sus fincas y le transmitieron enseñanzas. El primer año fue un desastre porque los precios eran muy bajos y la calidad del café era muy mala, tenían una opción, “Reinventar Patio Bonito” y el camino eran los cafés especiales, empezaron a trabajar en el cambio aprendiendo de muchos amigos cafeteros.

Tuvo la oportunidad de trabajar con muchos productores de Cauca, Huila y Nariño “Fue maravilloso compartir experiencias con ellos y crecer juntos” dice. Le dieron la razón más importante para a amar su trabajo, con cada reunión tenían una nueva oportunidad de motivar a los cafeteros en el trabajo en grupo, con productividad y calidad sustentables. Se sintió muy feliz porque les dio una nueva perspectiva para vender el café, vio en sus ojos la esperanza de un mejor bienestar para sus familias y ese sentimiento no tiene precio. Su visión como familia cafetera es ofrecer café de Alta Calidad, transparencia, trazabilidad y sobretodo, algo hecho con mucho amor.

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Sobre Ganbaru

Somos Ganbaru Coffee Roasters, un microtostador de café de especialidad con base en Málaga, España. Desde hace tres años, nos hemos dedicado a tostar y compartir los cafés de especialidad más finos de todo el mundo. Pero nuestra historia y pasión por el café se remontan mucho más atrás.

Nuestro fundador, Mario Perelló, cuenta con más de una década de experiencia en el sector del café de especialidad. Es formador autorizado de la Specialty Coffee Association (SCA), ha competido y ganado premios en campeonatos de baristas, y es autor de un libro sobre café de especialidad.

En Ganbaru, creemos en la calidad, la sostenibilidad y la transparencia. Nos enfocamos en trabajar solo con los cafés de especialidad más excepcionales, aquellos que alcanzan una puntuación de 85 puntos SCA o más, y traemos diferentes orígenes de todo el mundo, incluyendo Etiopía, Kenia, Colombia, Guatemala, Brasil, Honduras y Costa Rica.

Además, nos comprometemos a pagar un buen precio por nuestro café, colaborar con los productores y ser transparentes en la trazabilidad del producto. Ganbaru Coffee Roasters es más que una empresa de café. Es un viaje de sabor, respeto por los productores y amor por el café. Te invitamos a unirte a nosotros en esta aventura.