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NOMAD

Etiopía - Tomás Ganamo

Etiopía - Tomás Ganamo

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Crema de cacao · Nísperos · Arándanos

Nomad tuesta su café todas las semanas por lo que siempre lo recibes fresco.

Este café de NOMAD se distingue por su aroma tropical y textura untuosa. Presenta notas principales de crema de cacao, níspero y arándanos, complementadas por matices de frutas silvestres, un toque floral y uva al entrar en contacto con el agua. En boca, es elegante y afrutado, con una acidez jugosa y un retrogusto dulce que evoca granadilla y flores azules.

Tueste

Medio

Proceso

Natural

Variedad

Jarc 74112, 74158

Región

Sidama

Productor

Tomás Ganamo

Altitud

2090 - 2200 msnm

Tomas Ganamo es un caficultor apasionado del distrito de Bombe, en Sidama. En 1991, heredó una parcela de seis hectáreas de su padre, quien cultivaba teff y maíz. En 2005, Tomas introdujo el cultivo de café en la finca. Inicialmente, vendía las cerezas a molinos locales, pero en 2018 decidió establecer su propio molino para controlar mejor la calidad de su café. Desde 2020, colabora con Lulo Coffee para comercializar su producto. Además de su dedicación al café, Tomas es padre de seis hijos, a quienes inculca valores de trabajo, respeto por la naturaleza y la importancia de la educación.

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Sobre NOMAD

Desde que NOMAD Coffee en 2011 era un carrito ambulante en los mercados de Londres y hasta el día de hoy, los valores y las metas que les definen siguen siendo los mismos: cercanía y respeto por el productor y cuidadoso esmero en el proceso. Más adelante, ya en 2014, se establecieron en Barcelona y abrieron el primero de sus locales, con la idea de contribuir a impulsar el gusto por el café de especialidad en la ciudad. Poco después, inauguraron también la tostadora abierta, y siguiendo con la idea de acercar el café al consumidor, comenzaron a distribuirlo y a crear una red de cafeterías con las que colaborar y hacer crecer el proyecto a nivel nacional e internacional.