Colombia - Santuario Farm

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Fresas · Frutas de hueso · Frambuesas

Sensorial Coffee tuesta su café todas las semanas por lo que siempre lo recibes fresco.

Sumérgete en la magia de este café de Colombia de la mano de Sensorial Coffee. Cultivado a 1850 metros en Santuario Farm, este café de la variedad Red Bourbon y su proceso ‘Cherry Madness’ te transportará a un mundo de delicias frutales con sus notas prominentes de fresas, frutas y frambuesas. Experimenta la armonía perfecta de sabores en cada taza, una expresión única de la excelencia cafetera colombiana.

Explora el emocionante proceso de Cherry Madness, donde la calidad alcanza nuevas alturas. Las cerezas, con más de 24° Brix, son sumergidas en agua durante 4 horas antes de una fermentación anaeróbica de 69 horas con Coffee-Mossto. Tras la molienda húmeda con un 50% de mucílago, se realiza otra fermentación de 42 hrs con Coffee-Mossto. El pergamino se seca al sol en camas africanas durante 22 días hasta alcanzar el 10.5% de humedad. La estabilización final durante 16 días en un almacén asegura la perfección antes de almacenarse.

Tueste

Ligero

Proceso

Cherry Madness

Variedad

Red bourbon

Región

Cauca

Productor

Santuario Farm

Altitud

1850 msnm

Origen

La Finca Santuario se estableció en el año 2000, cuando Camilo Merizalde tuvo la visión de crear una finca verdaderamente única capaz de producir los cafés más únicos de Colombia. Está ubicada en el Departamento del Cauca, con un clima único para la producción de cafés especiales. Esta zona es conocida por su tradición cafetera, donde más de 90 mil familias producen uno de los mejores cafés del mundo. La finca Santuario lleva 20 produciendo cafés de excelente calidad.

Formato 250g

Molienda Grano Molido para Espresso Molido para V60 Molido para AeroPress Molido para Prensa Francesa Molido para Moka/Italiana

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Sobre Sensorial Coffee

Sensorial Coffee Roasters nació en Barcelona en 2022 con el objetivo de construir una conexión ética y respetuosa con el medio ambiente entre las fincas de café y los consumidores.

Su primera cafetería, ubicada en el emblemático barrio de Poblenou de Barcelona, refleja su compromiso con la calidad y la sostenibilidad, ofreciendo un café cultivado con prácticas responsables y pensado para quienes valoran la transparencia en cada paso.

Gestionan sus propias fincas en seis países, realizando importaciones y exportaciones directas desde origen hasta sus almacenes. Este enfoque permite garantizar un tostado local y un empaquetado minucioso, logrando que cada etapa sea cuidada al detalle. Al mantener el control de toda la cadena de valor, Sensorial Coffee Roasters asegura una calidad sobresaliente desde la cosecha hasta el último sorbo. Su misión es ofrecer una experiencia única y consciente en cada taza, respaldada por un proceso ético y sostenible.

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