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THREE MARKS COFFEE

Colombia - Jairo Lopez

Colombia - Jairo Lopez

Precio habitual 31,00€
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Kiwi · Rosas · Vainilla

Three Marks Coffee tuesta su café todas las semanas por lo que siempre lo recibes fresco.

Three Marks Coffee presenta este Geisha natural de La Esperanza, cultivado a 1670 msnm en Pijao, Quindío. Este café destaca por su perfil único, con notas brillantes a kiwi, sutiles toques florales de rosa y un final dulce a vainilla. Ideal para métodos de filtro, es una experiencia refinada y memorable que captura la esencia del terroir colombiano.

Tueste

Medio

Proceso

Natural

Variedad

Geisha

Región

Quindio

Productor

Finca La Esperanza

Altitud

1670 msnm

La finca La Esperanza, gestionada por Jairo López y su familia en Quindío (Colombia), se centra en la producción de cafés de especialidad con énfasis en la sostenibilidad y la innovación.

La finca cultiva café de la variedad Geisha a 1.670 metros sobre el nivel del mar. Jairo ha desarrollado un método único de maceración carbónica (MC) para realzar las notas florales y afrutadas del café. Consiste en fermentar las cerezas en tanques sellados para controlar la temperatura y el pH, seguido de un secado en camas africanas elevadas en un invernadero para preservar la complejidad y el dulzor.

Formato
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Sobre Three Marks Coffee

Three Marks Coffee nació en 2018 en Barcelona, fundado Marc Aguyé, Marco Paccagnella y Marco De Rebotti. Los tres compartimos la pasión por el café de especialidad y un sueño: crear un espacio único donde todo el mundo, sin importar su trasfondo, pudiera disfrutar de un buen café y sentirse como en casa. El nombre de nuestra marca es un guiño a nosotros mismos: tres amigos con el mismo nombre, tres visiones, un mismo objetivo.

Nos enfocamos en las personas más allá de las habilidades técnicas. Creemos que las buenas vibras de un lugar nacen de la autenticidad, por eso contratamos a gente por su personalidad. Las técnicas de barista se pueden aprender, pero no podemos enseñar a ser una buena persona.

Al seleccionar nuestros granos, buscamos aquellos que nos emocionan al catar y mantenemos su personalidad única en cada tueste, desde los perfiles más clásicos hasta los más atrevidos, para conectar con todos los gustos.