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HOLA COFFEE

Colombia & Etiopía - Siesta Half Caff

Colombia & Etiopía - Siesta Half Caff

Precio habitual 14,90€
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Flores blancas · Mandarina · Vainilla

Hola Coffee tuesta su café todas las semanas por lo que siempre lo recibes fresco.

Muchas veces lo único que necesitamos es el sabor reconfortante del café, disfrutar de sus notas y matices en una buena una taza. O dos.

Tal vez es ya media tarde y se va acercando la hora de dormir. Tal vez es tu primer café de la mañana, pero quieres empezar el día con calma, despacio. O es posible que sea la hora de la siesta y no quieras perderte esta maravillosa tradición.

Para esto Hola Coffee ha creado Siesta Half Caff, una mezcla de 50% caff y 50% decaff, compuesto además por dos clásicos: Etiopía Nansebo Lavado y Colombia No Molestar. Un café suave, con acidez ligera y dulzor. Con un punto de energía pero sin pasarse, y con todos los matices de estos dos grandes orígenes.

Ya puedes beberte tu café, echarte la siesta y seguir a tope con tu vida.

Tueste

Medio

Proceso

EA SugarCane Decaf

Variedad

Heirloom, Caturra

Región

Caldas y Arusi

Productor

Productores locales

Altitud

1800 - 2300 msnm

El proceso de descafeinización del Colombia se realiza en la ciudad de Manizales con proceso etil acetato naturalmente extraído de la caña de azúcar. Combina agua de manantial de alta montaña y Acetato de Etilo (AE) de origen natural; este último está presente en todos los granos de café en su estado natural (así como en muchas frutas y verduras), por lo que no tiene lugar la adición de sustancias químicas sintéticas de ninguna índole.

El AE natural se obtiene por un proceso basado en la caña de azúcar y, junto con el agua de manantial de montaña, son los únicos elementos con los que el café entra en contacto. Este proceso de agua-AE permite una extracción suave de cafeína del grano, evitando el calor y la presión excesiva, manteniendo así la estructura natural y las características propias del grano de café.

El Etiopía Nansebo es un Heirloom cuyo nombre genérico significa “raíz antigua”. En Etiopía existen miles de variedades sin explorar que crecen de manera salvaje en el terroir. La variedad lleva el nombre de la zona en la que crece y comprende el sabor característico de la zona.

El proceso de este Nansebo es lavado. Una vez recogidas las cerezas, se despulpan, fermentan y secan al sol los granos dentro del pergamino.

La combinación de estos dos cafés resulta en un café suave y dulce, perfecto para tomar tanto solo como con leche.

Formato
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Sobre Hola Coffee

Hola Coffee lo fundamos dos amigos, Pablo y Nolo, en 2016. Entre ambos acumulamos años de experiencia trabajando en diferentes áreas de la industria cafetera, y juntos tomamos la decisión de desarrollar nuestro propio proyecto.

En Hola Coffee plasmamos nuestra visión sobre el café de especialidad y la pasión por la comunidad que lo rodea. El proyecto ha ido evolucionando con el paso de los años y se ha posicionado como un fuerte referente en el café de especialidad dentro y fuera de Madrid, pasando de ser el el sueño de dos apasionados del producto a un equipo de profesionales que buscamos ofrecer la mejor calidad y servicio posibles.

En nuestros dos locales madrileños mostramos nuestra manera de entender el servicio de café, pero también el café que tostamos en nuestro Roastery del barrio de Lucero se sirve a las mejores cafeterías especializadas y se envía online a aficionados de todo el mundo.

Hola Coffee se ha convertido también en un elemento divulgador de conocimiento desde la academia que fundamos o el podcast que grabamos, algo imprescindible para acompañar el proyecto. Toda esta pasión se rige siempre por unos marcados valores: disfrute, sencillez, cercanía y confianza. El café de especialidad no debe ser elitista. Creemos en la divulgación y el compartir conocimiento para fomentar la accesibilidad a este mundo tan especial.