Colombia - Condor (Descafeinado)
Colombia - Condor (Descafeinado)
Dulce de panela · Almendra
Sakona tuesta su café todas las semanas por lo que siempre lo recibes fresco.
Desde la Finca El Vergel en Tolima, Colombia, llega este descafeinado excepcional de Sakona. Cultivado entre 1900 y 2000 metros, este café de varietales Caturra rojo y amarillo es procesado con el método de descafeinado bajo azúcar de caña, preservando su dulzura natural. En taza, destacan notas de dulce de panela y almendra, creando una experiencia suave y placentera. Perfecto para disfrutar a cualquier hora, este café captura la esencia del terroir colombiano con elegancia y equilibrio.
Tueste
Medio
Proceso
EA SugarCane Decaf
Variedad
Red caturra, Yellow caturra
Región
Tolima
Productor
Finca El Vergel
Altitud
1900 - 2000 msnm
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Sobre Sakona
Sakona abrió sus puertas en 2015 en Irún, en el pintoresco Edificio Circular al pie del monte Jaizkibel. Javier, fundador de Sakona, pasó más de 10 años como camarero antes de descubrir el fascinante mundo del café de especialidad a través de las competiciones de Baristas.
En 2009, durante su primera participación en el campeonato mundial de Baristas en Atlanta, tuvo una revelación al probar un café Pacamara de El Salvador que sabía a fruta. Esta experiencia lo inspiró a seguir compitiendo, lo que le permitió conocer a expertos del café de todo el mundo y ganar cinco campeonatos de España.
Con el deseo de compartir su pasión y conocimiento, Javier decidió montar su propio tostador. Así nació Sakona, un lugar donde los curiosos pueden ver la tostadora Probat UG15 en acción y disfrutar de la dedicación de Javier por ofrecer café de la mejor calidad.
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