En las regiones productoras de café de Colombia, Aurelio Lasso es un reconocido productor en la comunidad de Las Águilas en La Argentina, Huila. Aurelio cultiva café en su finca «El Mirador», una extensión de 2 hectáreas a una altitud de 1.850 metros sobre el nivel del mar, donde se encuentra este lote específico de la variedad Bourbon rosa, procesado mediante el método natural.
Aurelio es un gran ejemplo de dedicación y esfuerzo, junto con su esposa Gisella y su hija Nicole. Además de cultivar Bourbon rosa, también producen otras variedades de café como Geisha, Pink Bourbon y Caturra. Su principal objetivo es lograr una producción consistentemente de alta calidad.
Además de trabajar en su propia finca, Aurelio apoya a su comunidad local de diferentes maneras. Ofrece oportunidades de empleo durante la temporada de cosecha y ayuda a sus trabajadores a cultivar su propio café. Aurelio Lasso contribuye significativamente al crecimiento y desarrollo de la industria cafetera en la región.