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Sobre Hidden Coffee

En el año 2015 se cruzan en el camino Mateo Gonzalez y Carlos Moral para impartir un taller de café especial y Matcha. Ahí es donde se dieron cuenta que ambos productos eran muy desconocidos y a su vez tenían un largo camino por delante. Decidieron unir fuerzas bajo el concepto de trazabilidad y sostenibilidad reflejando todo el trabajo que hay detrás de cada bebida y transmitiendo al mundo, toda su cultura con la intención de hacerle ver al mercado lo potente y beneficioso para la salud que era, habiendo un gran nicho de mercado donde sabíamos que marcaría un antes y un después en las vidas de mucha gente cuando estos dos productos de calidad pudiesen llegar a todos los hogares y negocios.

Viajamos a las mejores fincas de café, conociendo a todos los productores, para seleccionar personalmente nuestros cafés.

Creamos proyectos en conjunto con las productoras y productores para poner en valor su trabajo, que ayudan a implementar nuevas medidas en sus fincas para conseguir micro lotes cada vez más excepcionales, facilitando herramientas para procesar mejores cafés, premiando la calidad por encima de todo y buscando la sostenibilidad y la trazabilidad.

Una vez recibimos el café verde en nuestras instalaciones de Barcelona, lo tostamos con nuestra tostadora Giesen de 30kg, la cual nos permite crear perfiles de tueste y replicarlos con total fidelidad y así potenciar al máximo la personalidad de cada café.